Cách làm món gà hầm hạt sen ngon và bổ dưỡng

Gà hầm là món ăn bổ dưỡng thơm ngon bởi mùi vị béo ngậy của gà nhưng không hề ngán được xem là món ăn khoái khẩu vào thời tiết đông lạnh. Hãy cùng tham khảo công thức làm món gà hầm thật ngon và hấp dẫn dưới đây nhé!

Món gà hầm sẽ là lựa chọn thú vị đối với các bà nội trợ trong bữa ăn hằng ngày bởi sự kết hợp giữa những thực phẩm giàu dinh dưỡng lại có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể, tạp giấc ngủ ngon. Mùi vị thơm ngon của món gà hầm lại dễ ăn rất thích hợp có trong bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món gà hầm

– 1 con gà khoảng 1kg

– 100g hạt sen tươi

– 50g nấm hương khô

– 100g nấm rơm

– 50g hành lá, ngò

– 50g hành khô, tỏi

– Các gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng.

Các nguyên liệu làm món gà hầm ngon tại nhà

Quy trình thực hiện món gà hầm

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu.

– Thịt gà rửa sạch để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Ướp các gia vị bao gồm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng ớt bột, 1 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hành tỏi đã được băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp lại, để trong vòng 1 tiếng cho gà ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Để hầm gà ngon thì khi ướp gia vị nên cho một chút rượu và dầu ăn sẽ có tác dụng cho gà được ngon và nhừ hơn.

– Nấm hương khô, nấm rơm: Cần ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm hương nở ra, rửa sạch, cắt đuôi và để ráo nước.

– Hành lá, ngò: rửa sạch và thái mịn. Với hành lá cần để dài khoảng 3cm.

– Hạt sen: Để cho hạt sen không có vị đắng thì cần phải lấy hết tim, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Sơ chế món gà hầm hạt sen

Bước 2: Hầm gà

– Sau khi thịt gà đã ngấ đều các gia vị. Bạn cho các nguyên liệu thịt gà, hạt sen, nấu hương, đổ 3 đến 4 bát nước vào và tiến hành hầm.Thời gian đầu bạn bật lửa to cho đến khi nước hầm sôi bạn điều chỉnh lửa nhỏ liu riu và hầm trong khoảng 45- 60 phút để thịt gà được nhừ và ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Món gà hầm sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn sử dụng loại nồi đất hoặc nồi gang. Không nên vặn lửa quá to vì như vậy sẽ làm cho gà nhanh cạn nước, thịt gà chưa đủ độ nhừ ăn sẽ không ngon.

– Trong quá trình nước hầm sôi, bạn dùng muỗng vớt hết bọt ở trên để cho thịt gà có nước trong và hấp dẫn.

– Sau khi gà đã chin nhừ, bạn cho tiếp nấu rơm và nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

– Cho tiếp hành lá và ngò và ½ muỗng hạt tiêu cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý: Đối với món thịt gà hầm thì trong quá trình nêm gia vị bạn không nên cho nước mẳm vì làm như vậy món ăn sẽ mất đi vị ngon của nó và món hầu sẽ bị chua.

Món gà hầm hạt sen thơn ngon và bổ dưỡng

Yêu cầu đối với món gà hầm ngon

– Món gà hầm với hạt sen cần có vị ngọt thanh của hạt sen và độ ngậy của thịt gà, nước dùng thơm ngon.

– Thịt gà và hạt sen có độ nhừ và ngấm đều gia vị.

– Khi ăn phải có sự hòa quyện của nấm hương, nấm rơm đó là hương vị đặc trưng của món ăn này.

Đối với món gà hầm ngon, nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm với bánh mì để tăng tính hấp dẫn của món ăn. Hy vọng với những chia sẻ trên đây đã giúp bạn có được món thịt gà hầm hạt sen ngon tuyệt trong bữa cơm của gia đình.

Chúc bạn thành công với món gà hầm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Thu Vân