Cách làm món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn

Gà rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người không chỉ bởi hương vị thơm ngon và còn hấp dẫn bởi gia vị được chế biến kèm món ăn.

Cách làm gà rang muối tưởng chừng cầu kỳ xong thực chất rất đơn giản. Với những bước được hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ không khó để có món gà rang muối thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm gà rang muối

Nguyên liệu làm muối rang:

– 1 bát con gạo tẻ

– 1 bát con gạo nếp

– 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

– 1 thìa ăn cơm muối biển.

Nguyên liệu làm món gà rang muối:

– 1 kg gà ta

– 8-10 lá chanh

– 8-10 củ sả bột ngô (hoặc bột năng)

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Nguyên liệu làm muối để rang gà

Cách làm gà rang muối thơm ngon

Bước 1: Làm hỗn hợp muối rang

– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi thật sạch. Sau đó, ngâm chúng vào nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở ra một chút.

– Tiếp đó, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ráo nước rồi đem rang chín và thơm, không nên rang vàng. Riêng đậu xanh thì có thể rang vàng để đậu có mùi thơm. Muối biển cũng rang khô

– Sau đó, cho toàn bộ gạo, muối và đậu xanh vào xay nhỏ, không cần xay quá nhuyễn bột đậu. Khi bột đã được xay xong, bạn để cho bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để dùng dần.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

– Để làm món gà rang muối ngon, bạn nên chọn phần thịt gà có nhiều thịt như: đùi, cánh, lườn, ức…

– Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng để thịt gà có vị đậm đà hơn. Sau đó, bạn bọc miệng bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra để chiên.

Các bước làm gà rang muối

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

– Sả cắt khúc dài rồi tước ra thành dạng sợi mảnh nhỏ, lá chanh đem thái sợi.

Bước 4: Làm gà rang muối

– Bắc chảo hoặc nồi sạch lên bếp, cho dầu ăn vào chiên thịt gà trước khi tiến hành rang muối. Sau đó, cho lần lượt sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu ăn thơm hương vị, khi sả và lá chanh đã chiên vàng thì vớt riêng ra đĩa. Phần dầu ăn vừa dùng để chiên sả và lá chanh bạn để lại đến khi chiên gà cho thơm.

– Lăn thịt gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào chảo (nồi) dầu nóng để chiên. Gà chiên cho đến lúc bên ngoài vàng thơm là được. Nếu bạn chiên quá lâu, gà sẽ bị khô và không ngon.

– Sau khi gà đã chiên xong, cho tất cả gà còn nóng vào chảo khô sạch hoặc tô to (không dính dầu mỡ) rồi xóc đều gà với hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã được chiên vàng (với 1kg gà bạn cho khoảng 3 thìa ăn cơm muối rang).

Vậy là món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn đã đã hoàn thành. Món ăn này bạn có thể dùng với cơm hoặc dùng làm món nhậu sẽ đều tuyệt vời. Món gà rang muối cũng rất thích hợp để có trong thực đơn ngày lễ Tết hay liên hoan bởi hương vị thơm ngon lạ miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Mai Quyên