Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên làm thế nào để nấu được món sườn xào chua ngọt thơm ngon thì không phải ai cũng biết.

Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều gia đình ưa thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Những miếng sườn rán vàng đều thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt thật là tuyệt. Cùng xem cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon mà đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làmmón sườn xào chua ngọt

– 1kg sườn non, chặt miếng hơi to một chút

– 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, me chua

– 4quả cà chua

– 1 ít rau mùi

– 30gbột năng

– Gia vị:dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu, đường

Cách làm mónsườn xào chua ngọt

– Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa sạch với nước lạnh.

– Ướp sườn với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và 1/2 thìatỏi băm nhuyễn, 1 thìahành băm nhuyễn. Ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

– Cà chua bổ ngang, bóp nhẹ để loại bỏ hạt.

– Sau khi sườn đã ngấm gia vị thì đem sườn đi rán với lửa lớn cho tới khi các mặt xém vàng.

– Phi thơm hành khô. cho cà chua vào xào với 1 thìa bột canh, 1 thì nước mắm.

– Sau khi cà chua đã chín nhừ thì cho sườnvào.

– Hòa me với 1 bát con nước rồi lọc qua rây, lấy nước me cho vào sườn đang xào.

– Cho 3 thìa đường vào sườn đang đun,đảo đều. Xào sườn nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để sườn chín mềm

– Sau khi sườn đã chín mềm, gắp sườn ra trước.

– Hòa 1 thìa bột năng với 1 bát con nước lạnh rồi cho vào phần nước sốt còn lại đun nhỏ lửa cho phần nước sốt sánh lại.

– Đổ nước sốt lên trên miếng sườn vào trang trí xung quanh vậy là bạn đã có một đĩa sườn xào thật thơm ngon.

Còn gì bằng sau một ngày lao động mệt mỏi, trở về ăn được ăn cơm với một đĩa sườn xào thơm ngon này. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình ngay nhé.

Chúc các bạn nấu thành công!

Bùi Hằng