Cách làm mứt dừa ngon tuyệt cho cả nhà dịp tết

Với nhiều gia đình mứt dừa đã là món không thể thiếu vào những ngày tết. Nhưng nhiều chị em luôn thấy lo vì nhiều loại mứt trên thị trường không được vệ sinh và không tốt cho sức khỏe.

Mứt dừa là món ăn chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Để làm được một món mứt dừa ngon không khó,với những hướng dẫn dưới đây bạn sẽ có thể tự tay làm cho mình món mứt dừa thơm ngon và cực hấp dẫn cho dịp tết.

Nguyên liệu làm mứt dừa

– 2 – 3 quả dừa

– 0,5 kg đường trắng

– 250ml sữa tươi không đường

– 1 ống vani

Cách tự làm món mứt dừa tại nhà

– Dừa nên chọn dừa không nên quá non, cũng không nên quá già. Chọn loại vừa là được. Nên mua loại dừa đã được tróc vỏ sẵn, Dùng dao cắt một khoanh cổ trên cuống dừa để đổ hết nước dừa ra bát. Lưu ý: Đối với những quả dừa mua về chưa gỡ vỏ có một bí quyết để gỡ bỏ vỏ dễ dàng là bạn bổ dừa làm đôi khi đổ bỏ hết nước, hơ qua lửa nóng trong khoảng 20 phút sau đó dùng dao gỡ vỏ.

– Dùng dao gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài, chỉ đến lại phần trắng của dừa.

– Ngay khi đã gọt xong, rửa sạch dừa mới nước. Dùng dao nạo, cắt phần dừa thành những sợi dài.

– Khi dừa đã được cắt thành sợi dài, ta cho dừa vào chậu có pha nước nóng để làm giảm bớt lượng tinh dầu có trong dừa ra ngoài. Sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

– Sau đó, cho dừa đã được ráo nước vào chậu hoặc nồi to, cho đường trộn đều để dừa được ngấm đều đường. Lưu ý: Khi trộn dừa với đường nên lưu ý tỉ lệ, nên cân 1kg dừa đã được nạo với lại 600g đường là phù hợp.

– Bạn để hỗn hợp đường và dừa ngâm trong thời gian là một đêm, có thể chờ đến khi đường tan hết và thấm đều vào dừa là được. Khi đó sợi dừa sẽ chuyển sang màu trắng trong.

Quy trình làm món mứt dừa ngon

– Đối với 1 cân dừa, bạn nên chia ra làm 2 mẻ để dừa được chín ngon hơn, nếu cho quá nhiều dừa thì sẽ dẫn đến dừa sẽ bị cháy như vậy sẽ không ngon.

– Sợi dừa đã ngấm đều đường thì đổ vào chảo lớn, cho một chút sữa tươi vào. Đặt chảo lên bếp đun nhỏ lử. Khi đun từ 15 đến 20 phút thì dùng đũa đảo dừa.

– Với số lượng từ 2 đến 3 quả dừa thì thời gian đun vào khoảng 45 đến 60 phút và cạn đường và sữa tươi.Khi thấy sợi dừa khô xuất hiện những hạt li ti do đường bám vào thì cho bột vani vào tiếp tục xóc đều và tắt bếp.

– Cho dừa ra mâm, đợi mứt dừa nguội, bạn cất vào túi hoặc lọ để bảo quản cho dừa được giòn và dai ngon.

Vậy là món mứt dừa đã hoàn thành rồi, hy vọng với những hướng dẫn ở trên bạn đã có một món mứt dừa ngon tuyệt chỉ với cách làm đơn giản. Chúc các bạn thành công!

Thu Vân