Cách làm mứt khoai tây ngọt bùi mà đơn giản

Mứt khoai tây là thứ ăn vặt có vị ngậy, thơm bùi rất dễ ăn. Không phổ biến như một số loại mứt bí, mứt gừng hay mứt dừa, món mứt mới lạ này sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác khó quên khiến ai khi ăn cũng cảm thấy thích thú.

Bạn khó có thể tìm mua được mứt khoai tây ở ngoài hàng, vì vậy hãy cùng học cách làm mứt khoai tây vô cùng đơn giản để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm mứt khoai tây

– 1 kg khoai tây

– 500g đường

– 15g vôi tôi

– 1 thìa canh muối

Chọn khoai tây loại to không có mầm làm mứt

Cách làm mứt khoai tây thơm ngon

Bước 1: Sơ chế khoai tây

– Khoai tây bạn nên chọn lựa những củ có vỏ mịn, nặng và đều nhau để miếng mứt của bạn được đều hơn.

– Bạn nên chuẩn bị chậu nước muối bên cạnh trước khi gọt vỏ khoai tây. Bạn gọt sạch vỏ củ khoai tây, rồi cắt miếng tròn với chiều rộng 0.5 – 0.6cm và cho vào chậu nước muối ngay lập tức. Sau đó ngâm khoia trong khoảng 20 phút rồi vớt ra.

Bước 2: Ngâm khoai tây

– Bạn hoà 15g vôi tôi với nước, sau đó gạn bỏ cặn chỉ lấy phần nước trong cho ra ngoài với một âu khác.

– Tiếp theo, bạn cho khoai tây đã ngâm với nước muối vào âu nước vôi trong. Ngâm trong khoảng 10 – 15 phút ( không nên ngâm quá lâu, sẽ làm cho khoai bị dai cứng).

-Sau đó vớt khoai ra và rửa lại bằng nước sạch, bạn nên rửa vài lần cho khoai sạch hẳn. Rồi cho khoai tây vào nồi sạch để ướp đường.

Bước 3: Ướp khoai tây với đường

– Bạn ngâm khoai tây với đường theo tỷ lệ: 1kg – 500gr.

– Đổ 500g đường vào nồi khoai tây đã chế biến sạch, đảo đều và ngâm khoảng 4 – 6 tiếng. Trong thời gian ngâm, bạn nên đảo đều khoai nhiều lần cho khoai ngấm đường.

Bước 4: Sên mứt khoai tây

– Khi nước đường đã ngấm với khoai tây và ra nước, bạn cho cả nồi khoai tây hoặc đổ ra chảo lòng sâu lên bếp để sên.

– Sên khoai trên lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để khoai không bị nát. Để sên mứt khoai tây thành công, bạn để nước đường sôi rồi vặn lửa mức nhỏ nhất, rồi đảo nhẹ cho đến khi khoai khô dần, đường bám đều bên ngoài miếng khoai là được.

Món mứt khoai tây ngon bùi

Mứt khoai tây khi sên xong, các bạn đổ ra cho nguội hoặc phơi 1 – 2 nắng rồi bảo quản trong lọ thủy tinh kín để ăn dần. Vậy là các bạn đã có món mứt khoai tây dẻo, vị ngọt bùi và lạ miệng rồi.

Chúc các bạn chế biến mứt khoai tây thành công!

Mai Quyên