Cách làm thịt ba chỉ kho mía thơm ngon, đẹp mắt

Miếng thịt ba chỉ mềm, màu cánh gián đẹp mắt lại có vị ngọt thanh của mía… chẹp chẹp, món này mà chén cùng với cơm vào mùa là tuyệt nhất.

Nguyên liệu làm món ba chỉ kho mía

– 300 gr thịt ba chỉ

– 1 tấm mía

– Hành lá, tỏi, gừng, ớt

– Ướp thịt: 15 gr đường, 15 ml rượu trắng, xì dầu

– Kho thịt: dầu hào, đường, rượu trắng.

Cách làm thịt ba chỉ kho mía thơm ngon

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn luộc thịt từ 20 – 25 phút.

Bước 2:

– Bạn pha hỗn hợp ướp thịt ở trên, rồi ướp cùng miếng thịt đã luộc khoảng 1-3 phút.

Bước 3:

– Mía chặt khúc nhỏ, rắc thêm tý đường lên trên rồi đem nướng ở 180 độ C trong 7-8 phút hoặc bạn có thể nướng mía ở trên bếp.

Bước 4:

– Sau đó, bạn đem thịt đi chiên để có màu nâu cánh gián, đặt lên giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Bước 5:

– Bạn cho mía, hành lá cắt khúc, tỏi, gừng, ớt cắt nhỏ vào nồi.

Bước 6:

– Rồi bạn thêm tất cả nguyên liệu kho thịt, thịt ba chỉ, nước luộc thịt ở bước 1 vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 1h. Thỉnh thoảng bạn nhớ đảo thịt cho đều và đun đến khi gần cạn nước, sánh lại là được.

Miếng thịt mềm ngon, ngọt, cùng với màu cánh gián đẹp mắt trông thật hấp dẫn. Măm món này cùng với cơm nóng trong những ngày mát trời thế này là tuyệt nhất luôn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Trung Anh