Cách làm thịt bò bít tết thơm lừng ngây ngất

Thịt bò bít tết là món ăn vô cùng hấp dẫn theo phong cách châu Âu được du nhập vào Việt Nam và được nhiều người ưa thích. Có rất nhiều cách chế biến món ăn này tùy vào sở thích của mỗi người.

Với thịt bò mềm ăn kèm với bánh mì, khoai tây và trứng sẽ tạo hương vị đậm đà cho món ăn này. Cùng xem hướng dẫn cách làm thịt bò bít tết đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu nấu bò bít tết

– 400g thịt bò

– Khoai tây

– Patê

– Dưa leo, xà lách

– Trứng

– Giấm, muối, tiêu, bột năng, đường, dầu ăn

– Chảo gang

Nguyên liệu làm món thịt bò bít tết

Cách chọn thịt bò ngon

– Bạn cần chọn loại thịt không có màu đỏ sẫu, mỡ màu vàng và cứng. Thịt bò ngon thì thớ thịt nhỏ và mềm. Để kiểm tra trực tiếp, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt nếu thịt không dính tay và không có mùi hôi thì là miếng thịt ngon.

– Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò có nhiều cách, cách đơn giản nhất là bạn lấy củ dừng nướng chín sau đó cạu chạy lớp cháy bên ngoài, giã nhuyễn và xát lên toàn bộ miếng thịt.

Cách làm món thịt bò bít tết

– Thịt bò bạn rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy lau để miếng thịt đượckhô, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Bạn dùng dụng cụ đập đập trên bề mặt miếng thịt để thịt bò được mềm và ngon hơn.

Ướp gia vị cho thịt bò làm món thịt bít tết

– Bạn cho thịt bò vào bát ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột năng, trộn đều. Để 15 phút, để thịt bò được ngấm đều gia vị cũng như để thịt mềm hơn.

– Bạn tiến hành gọt khoai tây, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai tây vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh để nhựa khoai tây ra hết. Ngâm trong 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên vàng khoai tây, sau đó vớt ra đĩa đựng giấy thấm dầu, bỏ ra đĩa.

– Dưa leo bạn gọt vỏ, thái thành khoanh vừa ăn, trộn dưa leo với một chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt và để trong 15 phút.

– Rau xà lách nhặt và rửa sạch, thái thành khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm sao cho có vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.

Cho bít tết lên chảo rán cho mềm

– Cho chảo lên bếp làm thịt bò bít tết, khi chảo nóng cho 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò cho vào chảo để lửa lớn cho thịt bò được chín mều.

– Khi thịt bò chín thì lật mặt sau để thịt chín đều. Bạn đập quả trứng gà, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây vào chảo tùy theo sở thích mỗi người.

– Vì dùng chảo gang nên chảo rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ thịt bò vào xào thì sẽ rất nhanh chín. Khi thịt đã chín thì nhấc chảo ra ngoài.

– Bạn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau để ăn kèm.

Món bò bít tết thơm ngon ngây ngất

Vậy là món thịt bò bít tết đã hoàn thành rồi, hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thu Vân