Cách làm thịt bò xào nấm đậm đà ngon cơm

Thịt bò là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thịt bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, sự kết hợp giữa thịt bò và nấm cũng là một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe gia đình.

Với cách thức chế biến đơn giản, món thịt bò xào nấm sẽ là một lựa chọn để làm phong phú bữa ăn gia đình hàng ngày. Hãy cùng vào bếp và tham khảo cách làm thịt bò xào nấm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món thịt bò xào nấm

– Thịt bò phi lê: 150g

– Cà rốt: 1 củ

– Nấm rơm: 100g

– Nấm trâm vàng: 100g

– Hành lá, rau mùi: 100g

– Ớt sừng đỏ: 5 trái

– Hành tây: 1 củ

– Hành khô, tỏi

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

– Thịt bò: Rửa sạch, sau đó thái thành từng lát mỏng và bản to theo thớ thịt nằm ngang rồi ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, thêm 1 thìa dầu ăn để thịt bò nhanh ngấm gia vị và được mềm ngon hơn.

– Nấm rơm: Cắt chân rồi rửa sạch, sau đó ngâm vào nước vo gạo hoặc ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để nấm được trắng rồi vớt ra, để ráo.

– Nấm trâm vàng đem cắt bỏ chân, rồi tách từng cây nấm, sau đó rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, bạn cũng có thể ngâm chung nấm trâm với nấm rơm rồi vớt ra, để ráo.

– Cà rốt: Gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, tỉa hoa và thành từng lát mỏng.

– Hành lá, rau mùi nhặt rồi rửa sạch và thái khúc.

– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, sau đó thái múi cau, tách rời từng lớp với nhau.

– Ớt sừng đỏ đem rửa sạch, 1 trái tỉa hoa để trang trí, 4 trái còn lại thái lát dọc.

Cách làm món thịt bò xào nấm thơm ngon

– Bước 1: Phi thơm phần hành tỏi đã băm nhuyễn cùng với 2 thìa dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với độ lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái thì trút ra đĩa.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn vẫn sử dụng chảo này, cho cà rốt vào xào nhanh vài lần rồi cho tiếp nấm rơm, nấm trâm vàng vào xào chung, nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm cùng 1 thìa bột ngọt và 1/2 thìa ớt bột sao cho vừa ăn, giữ nguyên lửa lớn và xào cho đều tay.

– Bước 3: Khi thấy nấm và cà rốt chín tới và đã ngấm gia vị thì cho thịt bò đã xào chín tái và hành tây vào xào cùng. Rưới đều nhẹ 1 thìa dầu ăn lên trên để món xào thêm bóng bẩy, tiếp tục đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp và cho hành lá vào.

– Bước 4: Bày món thịt bò xào nấm ra đĩa và dàn đều, cắm thêm ớt tỉa hoa ớ giữa, rắc lên trên 1/2 phần ớt thái lát, 1/2 thìa tiêu bột cùng rau mùi cắt khúc để món ăn được hấp dẫn hơn.

Món thịt bò xào nấm thơm lừng ngon cơm

– Bước 5: Trộn 3 thìa nước mắm nguyên chất cùng với phần ớt thái lát còn lại để dùng kèm với món thịt bò xào nấm thơm ngon cho thêm phần đậm đà hơn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Mai Quyên