Cách nấu bún riêu cua ngon tuyệt đỉnh cho cả nhà

Bún riêu cua là món ăn đặc trưng cho miền Bắc. Với vị ngọt đậm đà của cua đồng và thịt mang lại, vị chua của cà chua cùng với sợi bún mềm ngon là những hương vị bạn sẽ được trải nghiệm ở món ăn này.

Thay vì ăn ngoài quán thì tại sao bạn không thử nấu món này tại nhà để làm bữa sáng hay bữa trưa vào những ngày cuối tuần nhỉ. Hãy cùng xem cách làm bún riêu cua sau đây để cùng thực hiện món ăn tuyệt ngon này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua

– 400g cua đồng

– 3 bìa đậu phụ

– 4 quả cà chua

– 100g thịt xay

– 50g tôm khô

– 2 quả trứng gà

– 1 kg bún

– Hành khô

– Hành lá

– Tỏi

– Các loại gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm, giấm bỗng.

Nguyên liệu làm món bún riêu cua

Cách làm món bún riêu cua

– Đậu phụ bạn tiến hành thái thành miếng nhỏ tiếp đó mang đi rán vàng rồi cho ra đĩa hoặc bát.

– Cà chua rửa sạch cắt thành miếng, hành lá rửa sạch cắt khúc.

– Cho chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và tiến hành xào qua cà chua cho chín thì bắc ra.

– Cua đồng bạn tiến hành ngâm với một chút vôi để cua ra hết con vắt và loại bỏ được hết đất cát sau đó rửa sạch với nước.

Cua đồng bỏ mai và yếm

– Tiến hành bỏ mai và lột yếm cua, dùng tăm gạt lấy phần gạch cua cho vào bát con cho một chút hạt nêm quấy đều. Cua rửa và xóc cho thật sạch, cho vào máy xay sinh tố hoặc giã cho nhuyễn.

– Cho cua vào một bát nước to, dùng tay bóp nhẹ để phần thịt cua và thần xác cua được tách riêng. Bạn dùng dụng cụ lọc để lọc thịt cua ra bát riêng.

– Bạn cho cà chua đã xào trước đó vào nồi nước cua, cho gia vị vào nồi gồm 1 muỗng nắm tôm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, bạn đun với lửa nhỏ. Cho tiếp nêm lại nồi nước dùng với một thìa cà phê mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi cứ tiếp tục đun tiếp ở lửa nhỏ.

Làm riêu cua

– Tôm khô ngâm trong nước cho mềm. Sau 15 phút thì vớt ra rổ, cho tiếp vào máy xay sinh tố cho tôm được nhuyễn.

– Cho tôm trộn cùng với thịt xay, trứng gà nêm gia vị gồm 1 hành tỏi xay nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, một muỗng đường rồi trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.

– Sau khi nồi nước dùng sôi, bạn cho hỗn hợp trên vào nồi, khoảng 20 phút thì bạn cho chả và đậu rán vào cùng. Cho thêm một chút giấm bỗng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

– Bạn cho chảo lên bếp cho một chút dầu ăn, phi thơm hành khô rồi đổ phần gạch cua vào đảo đều sau đó tắt bếp.

– Bạn có thể đổ gạch cua vào nồi nước dùng hoặc để ngoài ăn với bún đều được.

– Bún bạn trần qua nước sôi rồi cho vào bát, cho thêm một chút hành lá thái nhỏ và đổ nước dùng cùng phần thịt cua, chả, đậu, thịt vào bát. Ăn bún riêu cua kèm với rau sống và vắt một chút chanh cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món bún riêu cua thơm ngon tuyệt đỉnh

Vậy là món bún riêu cua đã hoàn tất rồi, thật là thơm ngon và hấp dẫn phải không nào. Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có một món ăn vô cùng tuyệt vời cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thu Vân