Cách nấu canh ngao chua thơm ngon đặc biệt

Canh ngao là món ăn vô cùng dân dã, phổ biến ở tất cả các vùng miền và được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này mang lại. Canh ngao là món dễ ăn và đặc biệt là với thời tiết nắng nóng trong mùa hè.

Cùng với cách nấu canh ngao chua bạn sẽ có ngay một bát canh vô cùng thơm ngon và kích thích vị giác cứ muốn ăn mãi không thôi vì được chế biến từ loại gia vị chua chua của dứa hòa quyện với vị ngọt của ngao tạo ra món ăn vô cùng đậm đà.

Nguyên liệu để làm món canh ngao chua

– 1kg ngao

– 1 quả dứa

– 2 quả cà chua

– Rau răm

– Hành lá

– Thì là

– 2 quả sấu

– 1 nhánh gừng

– 1 củ hành khô

– Các gia vị cần có: nước mắm, bột canh và mỳ chính.

Canh nấu canh ngao chua ngon tuyệt

Bước 1:

– Cà chua bạn rửa sạch, 1 quả thì bổ bổ múi cau, 1 quả thì thái hạt lựu.

– Hành khô bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Gừng rửa sạch cho hết bẩn rồi đập dập.

– Rau răm, hành lá, thì là bạn nhặt rồi rửa sạch,sau đó thái nhỏ.

Bước 2:

– Ngao ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cùng với một chút nước muối và một quả ớt thái lát hoặc bạn có thể cho ngao vào trong nước vo gạo ngâm cho ngao ra hết phần cát và bẩn ở bên trong, sau đó rửa sạch, cho ngao vào nồi rồi đổ ngập nước và cho thêm vài hạt muối vào luộc ngao.

– Luộc cho đến khi ngao mở hết miệng thì bạn tắt bếp, rồi vớt ngao ra tách lấy phần thịt, cho thịt ngao vào bát tiến hành ướp gồm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng mì chính và 1/3 chỗ hành khô băm nhuyễn đảo đều cho ngao ngấm gia vị. Nước luộc ngao bạn đổ ra bát cho lắng cặn.

Bước 3:

– Bạn cho nồi lên bếp, rồi cho một chút dầu ăn vào nồi, cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm.Tiếp đó bạn đổ cà chua vào xào cùng.

– Khi cà chua đã chín nhừ thì bạn cho ngao vào vào đảo đều trong 2 – 3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

Bước 4:

– Đổ phần nước luộc ngao vào nồi, bạn chú ý là phải gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Cho 2 quả sấu cùng với dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun trong khoảng 10 phút. Tiếp đó bạn cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm trong vòng 5 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Cuối cùng bạn cho hành lá, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp. Bạn múc canh ngao ra bát và ăn nóng.

Vậy là món canh ngao nấu chua đã hoàn thành rồi, hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm ngày hè thơm phần ý nghĩa hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hà Vân