Cách nấu canh rong biển đúng kiểu Hàn Quốc

Canh rong biển là món ăn truyền thống của người dân ở xứ sở kim chi. Người Hàn Quốc hay ăn canh rong biển vào dịp sinh nhật với mong muốn luôn được mạnh khỏe và gặp nhiều may mắn giống như người phương Tây ăn bánh sinh nhật.

Canh rong biển không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải độc, tăng sữa mẹ và hồi phục thể lực chính vì vậy mà người Hàn Quốc đã biến tấu canh rong biển thành nhiều cách nấu khác nhau. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu canh rong biển ngon mà lại khá đơn giản.

Cách nấu canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu nấu canh

– 45g rong biển

– 150g thịt bò

– 3 củ tỏi

– Xì dầu, muối, hạt tiêu

– Dầu vừng hoặc dùng dầu olive

– Nước sạch

Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bò

Cách nấu canh rong biển thịt bò

Bước 1:

– Để nấu được canh rong biển trước hết bạn phải ngâm rong biển khô trong nước khoảng 30 phút.

Ngâm rong biển nở trước khi nấu

– Khi thấy rong biển nở và mềm thì rửa qua bằng nước sạch rồi để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn, dài khoảng 5cm.

– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2:

– Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó ướp thịt bò với xì dầu, dầu vừng và hạt tiêu khoảng 5 phút trước khi đem đi xào.

Thịt bò thái nhỏ để nấu canh rong biển

– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt bò vào chảo xào, để lửa vừa.

Bước 3:

– Khi thịt bò xào chín tới thì bạn cho tiếp rong biển đã ngâm vào xào cùng. Nêm thêm dầu vừng cho vừa.

– Xào với lửa to khoảng 3 phút là được.

Bước 4:

– Cho nước sạch vào nồi và đun sôi. Khi nồi canh sôi, thì bạn cho thêm muối và xì dầu, nêm vừa ăn. Để lửa vừa đun thêm 5 phút.

– Sau 5 phút, cho thêm thìa tỏi băm vào nồi. Nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

– Có thể tăng thêm thời gian đun canh để làm giảm mùi tanh đặc trưng của rong biển.

Đun canh rong biển lâu để bớt mùi tanh

Cách nấu canh rong biển chay

– Tương tự như trên đầu tiên bạn cũng phải ngâm nở rong biển rồi rửa sạch, để ráo nước. Thái rong biển dài khoảng 5cm.

– Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cho rong biển vào xào với dầu vừng khoảng 2 phút.

– Cho tiếp xì dầu vào và xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

– Cho nước sạch vào nồi và đun sôi.

– Cho tỏi băm vào nồi nước rồi đun thêm 2 phút, vặn nhỏ lửa. Nêm gia vị cho vừa ăn.

– Bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc để món canh rong biển chay của bạn được ngon hơn.

– Đun nhỏ lửa đến khi rong biển chín mềm là có thể tắt bếp và múc ra thưởng thức.

Giờ thì bạn đã có thể vào bếp trổ tài nấu cho mọi người thưởng thức canh rong biển rồi. Nếu nhà bạn có người vừa sinh em bé thì món canh rong biển này cực kì hợp nhé vì canh rong biển giúp lợi sữa đấy.

Chúc các bạn thành công nhé!

Thùy Dung