Cách nấu chè đỗ xanh thanh mát ngày hè

Không chỉ bổ dưỡng mà chè đỗ xanh còn có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè rất tốt. Hãy cùng học cách nấu chè đỗ xanh tại nhà để mọi người cùng thưởng thức nhé.

Nấu chè đỗ xanh không phả khó mà khá đơn giản nhưng để bát chè có được vị bùi bùi, thạch sương sáo ngon, ngọt, giòn thì cần có bí quyết cả đấy. Cùng học cách nấu chè đỗ xanh để xem bí quyết là như nào nhé.

Nguyên liệu nấu chè đỗ xanh

– 200g đường

– 600g đỗ xanh

– 100g đậu phộng

– 1 gói 220ml sữa tươi không đường

– 1 quả dừa xiêm

– 200ml nước cốt dừa

– 2 ống Vani

– Muối, gừng

Cách nấu chè đậu xanh thanh mát

Bước 1:

– Cho đỗ xanh vào ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng, sau đó rửa sạch, nhặt bỏ những hạt bị mốc, sâu và hạt lép và để vào rổ cho ráo nước.

Ngâm đỗ xanh trước khi nấu chè

– Đối với đỗ xanh chưa đãi vỏ thì phải ngâm từ đêm hôm trước để đãi hết vỏ xanh bên ngoài rồi sau đó mới nấu chè.

Bước 2:

– Gừng sạch, gọt bỏ lớp vỏ rồi đem giã nhuyễn.

– Dừa bổ ra để lấy nước và nạo phần cùi dừa thành sợi nhỏ, bỏ và bát.

– Lạc rửa sạch, cho vào nồi rang, rang đến khi thấy hạt lạc có màu vàng, cắn thầy giòn là được. Sau đó để nguội và bỏ vỏ, vo cho hạt lạc vỡ đôi là được.

Bước 3:

– Bắc nồi lên bếp rồi đổ đỗ xanh đã được đãi sạch vào, tiếp đến đổ nước dừa tươi và nước lạnh vào nồi sao cho lượng nước có ở trong nồi cách mặt đỗ xanh khoảng 1cm là được.

– Cho tiếp một ít muối và chỗ gừng đã giã nhuyễn vào nồi sau đó đun cho sôi.

Bước 4:

– Để lửa to cho đến khi nồi chè đỗ xanh sôi, thì vớt hết bọt nổi lên trên để nước chè được trong và để nhỏ lửa đun tiếp cho đến khi đỗ nhừ.

– Vừa đun vừa đảo đều tay để đỗ xanh chín đều không bị cháy.

Bước 5:

– Đun đến khi đậu đã nhừ thì dùng đũa khuấy đều, đánh cho đậu tơi và nhuyễn ngay trên bếp.

– Sau đó cho thêm vani và đường vào nồi, tùy theo khẩu vị ngọt nhạt mà nêm cho vừa ăn.

– Bắc nồi chè xuống cho nguội.

Bước 6:

– Cuối cùng bạn múc chè ra bát, cứ mỗi lớp chè bàn tưới một ít sữa tươi không đường và nước cốt dừa, trên cùng bạn cho cùi dừa nạo,lạc và đá bào nhỏ vào.

– Đối với những người thích ăn ngọt thì có thể cho thêm sữa đặc vào cho vừa ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm vào bát chè đậu xanh một ít thạch trân châu hay thạch sương sáo ăn kèm, rất ngon đấy ạ.

Chè đỗ xanh thơm ngon thanh mát

Như vậy là bạn đã có được bát chè đỗ xanh ăn rất ngon mà giải nhiệt rất tốt rồi. Trổ tài nấu chè đỗ xanh ngay từ bây giờ nhé. Hi vọng cách nấu chè đậu xanh đơn giản này có ích cho bạn, nếu bạn có những cách nấu chè đậu xanh khác mà cũng ngon như trên thì hãy chia sẻ với chúng tôi nhé.

Thùy Dung