Cách nấu chè khúc bạch thanh mát

Chè khúc bạch là món chè giải khát được ưa chuộng ở Việt Nam. Với các cách nấu khác nhau sẽmang lại cho món chè khúc bạch nhiều hương vị riêng biệt.

Đi dọc các con phố ở Hà Nội, ở bất cứ đâu bạn cũng bắt gặp một món chè được nhiều người yêu thích, đó chính là món chè khúc bạch. Chắc hẳn các bạn đang thắc mắc vì sao món chè này lại có sức hấp dẫn đến như vậy. Hãy cùng tham khảo cách nấu chè khúc bạch thơm ngon như thế nào nhé.

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

– 250 ml sữa tươi không đường

– 80g đường

– 25g bột gelatine

– Vani

– Hạnh nhân

– Vải (hoặc nhãn).

– Hoa nhài

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

Cách làm chè khúc bạch ngon mát

– Vải (nhãn) lột vỏ, bỏ hạt lấy cùi. Các bạn lưu ý, công đoạn này làm thật khéo léo, để lấy được cùi ngon mà không bị mất nước.

Cùi vải nấu chè khúc bạch

– Cho 40g đường vào nước đun sôi rồi để nguội rồi một vài bông hoa nhài vào. Đổ cùi vải vào nước đường đã nguội ngâm.

– Lấy 3 thìa cà phê gelatine hòa với một chút nước, để 5-10 phút cho bột gelatin nở.

Hòa bột gelatine với một chút nước

– Trộn chung sữa với 40g đường rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường tan đều. Khi đường tan thì cho gelatine vào tiếp tục khuấy.

– Đổ vani rồi cho hỗn hợp xuống, để nguội rồi đổ vào khuôn hoặc vào một cái bát. Cho vào tủ lạnh để đông lại.

– Hạnh nhân cho lên chảo rang vàng.

Hạnh nhân rang vàng

– Hỗn hợp gelatine (khúc bạch) đã đông nhấc ra, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn múc ra bát, cho cả vải (nhãn) và nước đường vào, rắc thêm ít hạnh nhân thế là chúng ta đã có một bát chè khúc bạch thơm ngon rồi.

Món chè khúc bạch thanh mát ngày hè

Bát chè khúc bạch mát ngọt với miếng thạch dẻo, dai, cùi vải giòn và phảng phất mùi thơm của hoa nhài. Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất yêu thích món chè này.

Chúc các bạn nấu chè thành công!

Bùi Hằng