Cách nấu phở bò thơm ngon tuyệt hảo

Phở bò là món ăn truyền thống trong kho tàng ẩm thực của người Việt Nam. Phở bò xuất hiện ở mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè, hay trong những quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng.

Phở là một món ăn hấp dẫn và không khiến bạn cảm thấy chán bởi hương vị đặc trưng của món ăn. Ở mỗi miền, phở bò có những cách nấu riêng. Dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở bò ngon tuyệt hảo theo phong cách miền Bắc.

Nguyên liệu nấu phở bò

– Xương bò: khoảng 2kg

– Thịt bò: 500 gr

– 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế

– Hành khô: 4 củ

– Gừng: 1 củ

– Gia vị

– Bánh phở: khoảng 1kg

– Hành hoa, 1/2 củ hành tây, húng láng.

Nguyên liệu nấu nước dùng thơm ngon

Cách nấu phở bò thơm ngon

– Bước 1: Xương bò rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút để làm bớt mùi hôi. Bạn có thể sử dụng xương lợn bình thường thay xương bò cũng được.

– Bước 2: Xương bò sau khi nướng qua, bạn cho xương vào nồi rồi đổ ngập nước và ninh khoảng 2h đồng hồ.

– Bước 3: Để nước dùng được thơm và ngon hơn thì bạn đem nướng chín hoa hồi, thảo quả, quế và hành khô. Sau đó rửa sạch (để nguyên cả vỏ) rồi cho vào nồi nước dùng, tiếp tục đun nồi nước dùng trong khoảng 1 tiếng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

– Bước 4: Hành tây thái sợi, hành củ chẻ sợi, còn hành lá và húng láng thì thái nhỏ.

– Bước 5: Với thịt bò, bạn có thể thái lát thật mỏng và ướp gia vị trước rồi xào lăn qua, hoặc chỉ cần ướp cho gia vị được ngấm, như vậy thịt bò sẽ có vị đậm đà, thơm ngon hơn.

Bạn có thể làm phở bò tái hoặc chín tùy thích

– Bước 6: Bánh phở chần qua nước sôi rồi cho vào bát với lượng vừa đủ ăn. Nếu bạn muốn ăn phở bò chín thì cho thịt bò vào nước ninh xương cho đến khi thịt mềm thì vớt ra bát, rồi cho thêm hành, húng vào và chan nước dùng nóng.

Món phở bò thơn ngon hấp dẫn

Nếu bạn thích ăn phở bò tái thì bày sẵn 1 bát có bánh phở và thêm hành, húng vào, khi nào ăn thì sẽ chần qua thịt rồi chan nước dùng vào. Khi thưởng thức món phở bò, bạn có thể thêm giấm tỏi ớt hoặc chanh ớt theo sở thích của mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Mai Quyên