Cách nấu súp cua ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Súp cua là món rất dễ ăn và có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển toàn diện cho bé cũng như là món ăn khai vị thích hợp cho các buổi tiệc.

Súp cua là món ăn khai vị đậm đà, rất tốt cho sức khỏe mọi người đặc biệt là các em nhỏ. Tuy nhiên, súp cua với nguyên liệu chính là thịt cua nên cần phải chú ý với những người đang có nguy cơ mắc tiểu đường hoặc bệnh gút.

Cách nấu súp cua ngon không quá khó nhưng lại tốn thời gian ở khâu chuẩn bị. Hãy cùng vào bếp và làm cho gia đình món khai vị thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu nấu súp cua

– 1 kg xương ống

– 1 con cua loại to

– 50 g thịt nạc heo

– 2 quả trứng gà, 10 trứng cút

– Ngô hạt, đậu hà lan

– 5 thìa bột năng

– 10 cây nấm đông cô

– Hạt tiêu xay, mùi, gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu súp cua

Cách nấu súp cua thơm ngon

Bước 1: Nấu nước dùng

– Xương ống rửa sạch rồi cho vào luộc sơ qua trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi ninh để lấy khoảng 1,5l nước dùng nấu súp.

Bước 2: Cua đem luộc chín rồi gỡ lấy thịt. Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ. Thịt nạc heo luộc chín, xé sợi nhỏ.

Bước 3: Nấm đông cô ngâm cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Ngô ngọt và đậu hà lan rửa sạch (bạn có thể sử dụng ngô và đậu ở trong hộp khi mua ngoài hàng), mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Hòa tan 5 thìa canh bột năng với nước lạnh. 2 quả trứng gà đem đánh tan trong bát.

Bước 5: Nấu súp

– Khi xương đã được hầm xong, tiến hành lọc bỏ xương để lấy 1,5l nước dùng, đun nước xương sôi, sau đó cho lần lượt cho thịt cua, trứng cút, thịt nạc heo, ngô hạt, đậu hà lan, hạt nêm và nấu chín.

– Đến khi các nguyên liệu đã chín mềm, đổ bát nước hòa bột năng vào rồi khuấy đều, đun sôi trong 5 phút khi thấy bột năng tạo được độ sánh cần thiết thì cho nhỏ lửa.

– Tiếp tục đổ từ từ trứng vào trong nồi, nên vừa đổ vừa lấy đũa khuấy tan, để trứng kéo sợi tạo thành các vân trứng đẹp mắt. Đun tiếp 5 phút cho các nguyên liệu chín hẳn, sau đó tắt bếp.

Múc súp cua ra bát, khi ăn bạn cho thêm rau mùi thái nhỏ và hạt tiêu xay vào cho món ăn thêm đậm đà. Đây là một món khá bổ dưỡng và lạ miệng, phù hợp cho những người mệt mỏi hay kém ăn.

Món súp cua bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình

Hy vọng với cách nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ làm cho thực đơn ăn uống của gia đình bạn phong phú, hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Mai Quyên