Cách ngâm nước quất hồng bì mặn ngọt

Nước quất hồng bì mặn ngọt với công dụng trị ho cực tốt cho cả nhà, đặc biệt là cho các bé và người phải nói nhiều. Vừa rẻ lại vừa tốt cho sức khoẻ sao lại không thử làm cho mẹ, cho bé, cho cả gia đình mình nhỉ?

Nguyên liệu ngâm quất hồng bì

– 1kg quất hồng bì

– 300g đường phèn

– 200g đường vàng (trắng)

– 1 quả chanh

– 2 củ gừng

– 3 thìa canh mật ong

– 3 thìa ăn cơm muối

Cách ngâm nước quất hồng bì mặn ngọt

– Quất rửa sạch, bỏ cành, để ráo nước. Pha nước lọc với 1 ít muối rồi cho quất vào ngâm khoảng 1h.

– Vớt quất ra để ráo nước, dùng dao khứa đầu quả bóp bỏ hạt.

– Sau đó ngâm quất với đường phèn, đường, gừng thái chỉ, chanh cắt lát mỏng bỏ hạt, 3 thìa ăm cơm muối.

– Ngâm đến khi đường tan chảy nước thì đổ cả vào 1 chảo rộng đun với lửa nhỏ không cần khuấy giống như các bạn làm đường caramen (nếu khuấy sẽ bị lại đường).

– Đun đến khi đường gần cạn chuyển màu cánh gián thì cho mật ong vào, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

– Lúc này nước đường sẽ sền sệt dạng siro, dùng cái vợt có lỗ vớt quất hồng bì ra cho vào từng hộp. Còn lại nước siro thì cho vào lọ thuỷ tinh. Cái vị mặn, ngọt của muối đường và mùi thơm của mật ong hoà quyện dẻo như ô mai í. Ngon lắm nhé.

Chúc các bạn thành công.

Theo Kim Anh Đỗ