Hướng dẫn cách làm bánh tiêu thơm ngon tại nhà

Bánh tiêu là món ăn vặt ngon được nhiều bạn trẻ ưa thích. Những chiếc bánh tiêu phồng xốp, vàng ươm với lớp vỏ cực mỏng, khi ăn cảm nhận được vị béo, ngọt dịu và hương thơm của vừng.

Cách làm bánh tiêu với những bước đơn giản sau đây sẽ không tốn nhiều thời gian của bạn. Hãy cùng vào bếp và trổ tài để có những chiếc bánh tiêu vàng ruộm và thơm lừng cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh tiêu

– Bột mỳ: 500g

– Men nở: 6g

– Va ni: 2 ống

– Vừng trắng: 150g

– Gia vị: Muối, đường, dầu ăn và khoảng 220ml nước sôi 30 độ C

– Dụng cụ cán bột

Cách làm bánh tiêu thơm ngon

– Bước 1: Vừng trắng đãi sạch, sau đó rang cho hạt vừng có màu vàng nhẹ và có mùi thơm.

– Bước 2: Hòa tan đường vào nước ấm (độ ngọt tùy theo sở thích), khi đường đã tan hết, tiếp tục cho men nở vào và khuấy đều, để trong khoảng 10 phút cho đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.

– Bước 3: Tiếp theo, trộn đều 500g bột mỳ cùng với 1 thìa muối vào chậu lớn dùng để nhồi bột rồi cho tiếp hỗn hợp nước – đường – men nở hòa tan ở bước 1 vào. Dùng tay có thoa chút dầu ăn nhồi bột cho đến khi nào thấy bột đã mịn, bóng, và không bị dính tay là được.

– Bước 4: Sau đó, dùng khăn ẩm bọc kín bên trên bề mặt chậu chứa hồn hợp bột và ủ bột ở nơi kín gió trong khoảng 1 -2 tiếng để bột được nở gấp đôi.

– Bước 5: Lấy bột đã được ủ ra và dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí, sau đó đổ vani vào bột rồ nhào đều lên, vắt bột thành khối trụ tròn dài rồi dùng dao để cắt thành 20 – 25 miếng bột đều nhau. Tiếp đó vo tròn lại và lăn đều miếng bột qua vừng trắng đã rang sẵn.

Các bước nặn bánh tiêu ngon

– Bước 6: Dùng dụng cụ cán bột hoặc chai thủy tinh tròn để cán miếng bột đã lăn qua vừng trắng dẹt đều ra.

– Bước 7: Sử dụng chảo chống dính để rán bánh. Cho vào chảo một lượng dầu ăn sao cho ngập mặt bánh khi chiên để bánh được phồng đều. Để lửa lớn cho đến khi dầu sôi nóng già thì vặn lửa nhỏ lại và thả từng miếng bột đã cán vào.

– Bước 8: Dùng đũa đè sát 2 mép miếng bột để phần giữa bánh được phồng đều, khi mặt bánh đã phồng thì tiến hành lật cho vàng đều 2 mặt bánh. Khi bánh tiêu đã chín vớt ra đĩa có giấy thấm dầu và thưởng thức.

Những chiếc bánh tiêu thơm ngon, vàng ruộm

Thật đơn giản để có món bánh tiêu thơm ngon rồi. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà bạn còn có thể kẹp bánh với xôi và xúc xích cùng dăm bông để ăn sáng cũng sẽ rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công!

Mai Quyên