Hướng dẫn cách làm bánh trứng không chê vào đâu được

Bánh trứng thơm ngon và hấp dẫn với phần vỏ giòn hòa quyệt với vị mềm thơm đậm đà của phần nhân ở bên trong khiến bạn say đắm lòng người khi thưởng thức món ăn vô cùng tuyệt vời này.

Cùng xem hướng dẫn cách làm bánh trứng thơm ngon lại vô cùng đơn giản ngay sau đây để có món bánh trứng tuyệt ngon như ngoài tiệm tuyệt ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm bánh trứng

Phần bột vỏ bánh

– 100g bột mì

– 1 lòng đỏ trứng

– 10g mỡ lá

– 1/8 muỗng muối

– 1 muỗng đường

– 40ml nước

– 2 giọt màu thực phẩm vàng

Phần bột ruột

– 100g bột mì

– 70g mỡ lá

Phần nhân bánh trứng

– 2 trứng gà

– 100 ml sữa tươi không đường

– 60 g đường

– 50 ml nước

– 2 giọt màu vàng

Nguyên liệu làm bánh trứng

Các bước thực hiện làm món bánh trứng

Bước 1: Bạn trộn nguyên liệu khô để làm phần vỏ bánh, bạn cho thêm nước và mỡ lá vào, sau đó nhào cho bột thành một khối. Chỉ cần bạn nhào cho dính thành một khối là được chứ không cần nhào như bánh mì nhé. Nếu như thấy bột ướt, bạn có thể thêm ít bột áo vào cùng. Cuối cùng bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Bước 2: Trộn phần bột để làm ruột cùng với mỡ lá của phần bột nhân lại với nhau, bạn nhào cho thành 1 khối và cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Các bước cán bột làm bánh trứng

Bước 3: Dùng muỗng khuấy tan đường với nước để làm nhân, đập trứng gà vào cùng với sữa khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan. Cho thêm 2 giọt màu vàng vào hỗn hợp.

Bước 4: Sau 30 phút bạn lấy bột trong tủ lạnh ra, nhào sơ bột và cán đều phần bột vỏ tạo thành 1 miếng to bản, bạn cũng có thể sử dụng thêm một chút bột áo để cán vì có thể bột sẽ hơi nhão. Tiếp theo, bạn cho phần bột ruột vào trong và gấp lại.

Bước 5: Sau khi bạn đã gấp bột lại thì bạn cán bột thành miếng mỏng và to bản sau đó lại gấp lại làm ba.

Bước 6: Sau khi đã cán bột xong, bạn tiếp tục xoay bột và cán mỏng.

Bước 7: Bạn tiếp tục lặp lại thao tác và tiếp tục cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.

Bước 8: Bạn thoa một lớp bơ lạnh đều lên trên khuôn để cho bánh không bị dính. Rắc một lớp bột mì mỏng nhẹ vào khuôn. Tiếp đó cho miếng bột lên khuôn, dùng tay ấn nhẹ cho miếng bột được lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Bạn dùng cây cán và cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột. Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 9: Tiếp theo bạn đổ phần hỗn hợp trứng gà đã được đánh bông vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng với 3/4 khuôn bánh. Nếu như bạn đổ đầy nhân thì bánh sẽ bị chảy tràn.

– Cho bánh vào trong lò nướng vói nhiệt độ 190 độ C, nướng bánh trong vòng 20 – 25 phút.

– Sau khi bánh đã chín, bạn tiếp tục để bánh ở trong lò thêm 20 – 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánh ra chờ cho đến khi nguội, bạn lấy bánh trứng ra khỏi khuôn và dùng.

Món bánh trứng thơm ngon hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trứng này nhé!

Thu Vân