Hướng dẫn cách làm cá kho ngon theo kiểu Nam Bộ

Cá kho tộ là món ăn chuyên dùng trong bữa ăn của người Nam Bộ nhưng cũng không kém phần hoa mỹ khi bày lên bàn tiệc. Dưới đây là hướng dẫn cách làm cá kho ngon theo kiểu Nam Bộ cho cả gia đình.

Theo truyền thống của người Việt Nam, bữa cơm gia đình đóng một vai trò rất quan trọng. Đó là lúc hai chữ sum họp được thể hiện trọn vẹn nhất. Để bữa cơm của bạn hấp dẫn hơn, hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm cá kho ngon theo kiểu Nam Bộ.

Nguyên liệu làm cá kho

Để nấu cá kho mình cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 200g cá lóc, có thể sử dụng các loại cá khác thay thế như cá trê, cá trôi, cá basa… chỉ cần là cá tươi thì món cá kho sẽ rất ngon.

– 100g thịt ba chỉ, có thể thay thế thịt ba chỉ bằng mỡ phần.

– Ớt tươi, hành lá

– Gia vị gồm: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu kho cá ngon

Cách làm cá kho

– Làm cá, cắt khúc khoảng 2 cm, rửa sạch, để ráo nước.

– Dùng 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp vào 1/2 thìa nước mắm.

– Hành lá: phần đầu hành chẻ nhỏ, phần lá cắt khúc

– Cho nồi lên bếp (nếu là nồi đất thì càng tốt), khi nồi nóng cho vào 2 thìa đường và 1 thìa nước mắm, khuấy đều.

– Khi đường chuyển sang màu nâu đặc thì cho thịt vào, đảo đều.

– Thịt săn, thì cho cá vào giữa, cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.

– Khi phần cá sôi thì đổ nước vào, đổ nước sấp tới mặt cá. Lưu ý khi đổ nước vào phần thịt sẽ nổi lên, chúng ta sẽ gạt thịt qua một bên cho cá chìm xuống.

– Các bạn sẽ kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, nước trong rồi cũng gần cạn hết thì sẽ nổi lửa thật to cho nước cạn. Trong quá trình đó chúng ta sẽ cho vào 2 quả ớt đập dập, cho một chút dầu cho miếng thịt cá bóng và đổ hành vào đun cạn nước rồi bắc ra. Các bạn đã có một món cá kho thơm ngon.

Nồi cá kho ngon cho cả gia đình

Sau một ngày lao động mệt mỏi, trở về nhà được ăn cá kho ăn với cơm nóng và một chút dưa muối thì còn gì tuyệt với bằng. Để nấu một nồi cá kho ngon theo kiểu Nam Bộcũng không quá khó. Bạn hãy thử luôn nhé.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thu Hằng