Hướng dẫn cách làm há cảo thơm ngon miễn chê

Há cảo được xem là món ăn cổ truyền của người Trung Quốc, món ăn này tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ. Với vị ngọt đậm đà mà thịt và tôm mang lại và phần vỏ hấp dẫn đã làm cho món ăn này thêm phần lôi cuốn khó cưỡng lại được.

Để tự tay làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức món ăn này nhé, vô cùng đơn giản lại cực kì ý nghĩa sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Cùng xem cách làm há cảo thơm ngon miễn chê ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm há cảo tôm thịt

Phần vỏ:

– 300g bột mì

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 180ml nước sôi

Phần nhân:

– 340g tôm

– 280g bắp cải non

– 100g nấm tùy chọn, có thể sử dụng nấm đông cô tươi hoặc nấm rơm…

– 1/2 củ hành nhỏ

– Tỏi, gừng băm nhuyễn

– 15g bột mì

– Các loại gia vị: Nước tương đậu nành, dầu mè, hạt tiêu, muối.

Chia bột thành những phần bằng nhau

Cách làm há cảo đơn giản

Bước 1:

– Để món bánh há cảo được thơm ngon hấp dẫn thì làm vỏ bánh là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng. Khâu làm vỏ bánh bạn cần phải chú ý nhé.

– Trước tiên là bạn đun nước, khi nước sôi bạn cho một chút muối rồi đổ phần nước sôi đó vào bát đựng bột mì,rồi nhanh tay dùng muỗng bạn khuấy đều phần nước với bột sao cho hỗn hợp được đều, bạn dùng tay để nhào bột trực tiếp khi đã cảm thấy bột bớt nóng hơn nhé.

– Bạn tiếp tục nhào nặn bột cho đến khi nào bột thành một khối vừa dẻo dai và không dính tay là được. Sau đó bạn bọc kín bát to bột bằng một chiếc túi nilon, để trong khoảng 30 phút.

Bước gói há cảo đơn giản với hình tùy ý

Bước 2:

– Làm nhân cho há cảo: tôm bạn cắt bỏ phần đầu tôm và phần râu, lột phần vỏ và bỏ chỉ lưng của tôm sau đó rửa sạch. Cuối cùng bạn băm nhuyễn tôm.

– Nấm đem ngâm với nước cho nở ra, rồi bỏ phần chân sau đó băm nhuyễn. Bắp cải và hành bạn rửa sạch và thái nhỏ.

– Cho tất cả phần nguyên liệu trên gồm tôm, bắp cải, nấm, hành, tỏi và gừng vào bát tô trộn cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mì chính trộn đều cho gia vị ngấm đều.

Cách làm há cảo đơn giản

Bước 3:

– Bột sau khi đã để khoảng 30 phút bạn thấy bột có phần mịn và mềm hơn, lấy bột ra và cắt bột thành các đoạn dài khoảng 2cm, sau đó cán viên bột thật mỏng để làm vỏ bánh.

– Cần lưu ý là trong quá trình cán bột, để bột không bị khô bởi gió thì bạn nên đậy kín những phần bột chưa dùng tới bằng nilon.

Bước 4:

-Cứ một phần vỏ bột thì bạn xúc 1 muỗng nhân tôm vào giữa, sau đó gập đôi miếng bột lại. Một nửa phần vỏ bạn giữ nguyên, phần còn lại thì bạn xếp thành nếp cho đẹp. Bạn làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.

Cho há cảo vào nồi hấp

Bước 5:

– Bạn cho từng miếng há cảo vừa mới làm xong lên nồi hấp, hoặc là một chiếc rổ nhưng quết một lớp dầu ăn mỏng lên trước nhé, sau đó cho há cảo hấp trong vòng 10 phút thì bánh chín. Ngoài ra bạn có thể đem há cảo rán cũng rất ngon và hấp dẫn.

Bước 6:

– Làm nước chấm: 2 muỗng đường, 1 muỗng tương đậu thành, 1 muỗng giấm, cho thêm ít ớt bột và hạt nêm, bạn khuấy đều hỗn hơp, thử lại và cho thêm gia vị cho vừa ăn.

– Món há cảo thơm ngon bởi kết hợp được vỏ bánh ngon dai và vị ngọt thơm của tôm mang đến, ăn kèm với nước chấm đậm đà cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món há cảo thơm ngon cho cả gia đình

Chúc bạn thành công với cách làm há cảo đơn giản này nhé!

Thu Vân