Hướng dẫn cách làm nem rán giòn ngon

Nem rán là món ăn rất quên thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt. Quá trình chuẩn bị khá nhiều công đoạn nhưng khi thưởng thức những miếng nem rán vàng giòn thì không ai là không mê.

Hãy tham khảo cách làm nem rán giòn ngon với vài bước đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm nem rán

– 400g thịt sấn vai

– 1 củ hành tây

– 150g giá đỗ

– 100g miến

– 2 củ cà rốt

– 2 quả trứng

– Nấm hương, mộc nhĩ

– Hành hoa, hạt tiêu, mắm, gia vị.

– Bánh đa nem để gói

– 1 cốc bia

Nguyên liệu làm nem rán tại nhà

Cách làm nem rán giòn ngon

Bước 1:

– Thịt mua về rửa sạch, xay nhuyễn. Nếu nhà không có máy xay bạn có thể thái thành miếng mỏng rồi băm nhỏ.

Bước 2:

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Càrốt nạo vỏ, thái thành sợi nhỏ rồi cắt mỗi sợi dài khoảng 2 – 3 cm.

Thái nhỏ hành tây, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ

Bước 3:

– Miến ngâm nước với ấm 30 độ C khoảng 5 phút cho miến mềm, rồi rửa sạch và cắt ngắn.

Bước 4:

– Nấm hương, mộc nhĩ cũng ngâm với nước ấm khoảng 5 phút cho nở ra rồi thái thành sợi nhỏ.

– Với mộc nhĩ bạn có thể băm nhỏ cho dễ gói.

Bước 5:

– Giá đỗ, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ, với củ hành bạn có thể thái lát rồi băm nhỏ.

Bước 6:

– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nem vào một chiếc bát to. Đập trứng vào bát.

– Cho vào đó 1 thìa dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm và các loại gia vị khác.

– Trộn đều các nguyên liệu, để khảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi mới gói nem.

Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu với nhau

Bước 7:

– Khi gói nem bạn trải bánh đa nem lên bàn hoặc bề mặt phẳng, nhúng tay vào bia rồi xoa đều lên mặt bánh đa, đây chính là bí quyết giúp nem rán được giòn vỏ.

– Cho nhân vào 1 góc của chiếc bánh đa nem, gập 2 bên chiếc bánh đa lại, giữ cố định bằng 2 ngón tay, ngón cái gập chỗ có nhân lại, cuộn chiếc nem lại.

– Chú ý khi gói nem không nên gói chặt quá khi rán nem có thể bị rách.

Gói nem không nên chặt quá để rán

Bước 8:

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu ăn sôi thì thả nem vào rán. Dầu ăn để rán nem nên ngập nem để nem không bị ngậm nhiều dầu ăn. Rán nem với lửa to.

– Khi rán không nên lật nem nhiều để tránh nem bị nát.

– Rán cho đến khi nem chín vàng là có thể vớt nem ra. Để nem lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để nem được ráo dầu ăn.

– Nếu bạn muốn làm nem rán để trữ bạn nên rán nem qua rồi cho vào hộp đựng thức ăn, rồi bỏ vào tủ lạnh để dùng dần. Khi nào muốn ăn chỉ cần lấy ra và rán luôn cho chín và vàng giòn.

Món nem rán ngon giòn hấp dẫn

Vậy là bạn đã có được bí quyết rán nem giòn qua bài viết trên rồi, hi vọng rằng cách làm nem ránnày sẽ có ích với các bạn nhất là các bạn sắp sửa về nhà chồng.

Chúc các bạn có những chiếc nem thật ngon nhé.

Thùy Dung