Hướng dẫn cách nấu thịt chân giò giả cầy thơm ngon

Chân giò nấu giả cầy là món ăn ưa thích của nhiều người dân Việt Nam, đặc biệt là đối với đàn ông. Với vị ngon mềm của chân giò quyện với vị thơm của riềng mẻ cùng màu vàng ươm của nghệ sẽ đem đến cho bạn hương vị đậm đà.

Trong gia đình, nếu người vợ biết nấu món ăn thơm ngon này thì ông xã sẽ không phải ra hàng quán để thưởng thức. Hơn nữa, cùng bạn bè được thưởng thức món ăn ưa thích này ngay tại nhà là điều vô cùng tuyệt vời. Cách nấu thịt chân giò giả cầy được hướng dẫn dưới đây sẽ cho bạn một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu nấu chân giò giả cầy

– Chân giò thui 1kg

– Riềng giã nhỏ

– Củ sả

– 1 củ măng

– Mẻ, mắm tôm, nước mắm và một thìa bột nghệ.

Nguyên liệu nấu món chân giò giả cầy

Cách nấu món chân giò giả cầy thơm ngon

– Bước 1: Măng củ bạn cắt miếng bằng ngón tay cái rồi luộc kỹ (ít nhất 3 lần) với nước cho thêm chút muối trước khi đem chế biến.

– Bước 2: Chân giò thui vàng bì rồi cạo rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn.

Bạn tiến hành ướp chân giò như sau: Với 2 cái chân giò to bạn đem ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non rồi băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên rồi ướp trong khoảng 1 tiếng cho chan giò ngấm đều gia vị.

– Bước 3: Bắc nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và bắt đầu xào chân giò.

– Bước 4: Trong lúc xào bạn cho thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy có màu vàng đẹp mắt.

– Bước 5: Sau khi chân giò đã hơi săn, bạn trút phần măng củ mà đã được luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm gia vị.

– Bước 6: Khi măng cho vào xào cùng chân giò đã săn, bạn cho nước vào nồi,ước chừng lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

– Bước 7: Sau khi đã ninh trong nồi áp suất từ 20 – 30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa ăn rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

Trời lạnh bạn nên ăn thịt chân giò giả cầy ngay lúc nóng để tránh khi nguội sẽ làm đông lớp mỡ lại khiến món ăn không ngon. Món ăn thơm ngon này bạn có thể ăn kèm với bún lá và rau thơm.

Món thịt chân giò nấu giả cầy thơm ngon

Món thịt chân giò giả cầy thơm mềm, nóng hổi thật hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chân giò nấu giả cầy này nhé!

Mai Quyên