Mách bạn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đặc biệt

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam nhất là ở vùng Tây Nam Bộ. Đây là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, vị ngọt của cá lóc hòa quyện với vị chua chua của cà chua và me mang đến cho bạn cảm giác thanh mát đặc biệt vào những ngày hè oi nóng.

Hãy để bữa ăn của bạn thêm phần đặc sắc và mới mẻ với món canh chua cá lóc cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng xem hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc ngay sau đây để có những bí quyết nấu ngon món ăn này nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

– 1 con cá lóc

– 1/4 quả dứa

– 2 quả cà chua

– 5 quả đậu bắp

– 2 nhánh dọc mùng

– 100g giá đỗ

– 50g me chua

– Hành lá, rau ngổ

– Hành khô, tỏi

– Các gia vị cần có: nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn,bột ngọt, đường.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

Cách nấu canh chua cá lóc

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô và tỏi: bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Cá lóc làm thật sạch sau đó thái thành từng khoanh vừa ăn,bạn cứa nhẹ vào từng khoanh cá để cá nhanh ngấm gia vị. Ướp cá với 1 muỗng hành khô và tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng nước măm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hạt tiêu. Để trong vòng 15 – 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Sơ chế cá lóc và ướp gia vị

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ.

– Đậu bắp làm sạch, thái miếng

– Cà chua bỏ núm, rửa sạch và bổ cau.

Cà chua bổ thành miếng

– Dọc mùng: bạn tước vỏ sau đó cắt mỏng và bóp cùng một chút muối, rửa sạch. Trần qua nước sôi và để ráo nước.

– Giá đỗ: nhặt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước.

– Rau thơm: nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

– Me chua chín: ngâm cùng với nước ấm và bỏ hạt.

Cách nấu canh chua cá lóc đơn giản

Bước 1: Cá lóc bạn cho vào nồi nước sôi trần qua cùng với một chút muối. Sau 5 phút thì bỏ ra đĩa.

Bước 2: Me chua cho vào bát cùng với một ít nước sôi, dầm cho me được ra hết phần chua, bỏ hạt me và dùng dụng cụ lọc lọc lấy phần nước cốt me.

Bước 3: Cho nồi lên bếp, khi chảo nóng cho một chút dầu ăn vào chảo, cho thêm hành khô và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp đó bạn cho cà chua vào xào chín cùng với 2 muỗng hạt nêm. Xào trong vòng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

Bước 4: Cho khoảng 2 bát nước to vào nồi cà chua, khi nước sôi thì bạn cho thêm nước cốt me vào đun cùng.

Bước 5: Sau đó cho đậu bắp, dọc mùng vào đun cùng, đun trong khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ vào, cùng với một chút nước mắm, cuối cùng cho cá vào đun cùng cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc canh chua cá lóc ra bát lớn, cho một chút rau mùi tàu, rau ngổ lên trên bề mặt, và ăn cùng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Món canh chua cá lóc thơm ngon hấp dẫn

Yêu cầu đối với món canh chua cá lóc thành phẩm là canh chua cá lóc có mùi vị thơm ngon vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn. Cá lóc vừa chín tới, có vị ngọt dai, không bị bở và không có mùi tanh. Nước canh trong, có vị ngọt thanh.

Vậy là món canh chua cá lóc đã được hoàn tất, hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon và thanh mát cho cả gia đình.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thu Vân