Tuyệt chiêu làm món thịt bò xào nấm thật thơm ngon

Thịt bò xào nấm không chỉ là món ăn tuyệt vời bởi vị ngon của nó mà lại còn rất bổ dưỡng. Vị ngọt của nấm cộng thêm thịt bò mềm càng làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn.

Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhiều đạm, khi kết hợp với nấm sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình cảm giác mới mẻ và tuyệt vời. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món thịt bò xào nấm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào nấm

– 150g thịt bò

– 1 củ cà rốt

– 100g nấm rơm

– 100g nấm trâm vàng

– 100g hành lá, rau mùi

– 1 củ hành tây

– Hành khô, tỏi

– Các gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt,ớt tươi, nước mắm.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào nấm

Lưu ý: Để chọn thịt bò ngon, cần quan sát thật kĩ miếng thịt bò phải có màu đỏ rươi, không sẫm, mỡ bò cần phải vàng tươi và cứng. Nên chọn thớ thịt nhỏ, mềm và có gân màu trắng. Để kiểu tra độ tươi của miếng thịt bò có thế dùng tay ấn vào miếng thịt nếu có độ đàn hồi và không dính tay thì là miếng thịt ngon.

Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím và tỏi băm nhuyễn

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang. Cho vào bát ướp gia vị gồm hành khô, tỏi đã được băm nhuyễn,1 thìa dầu ăn ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm,½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt. Ướp trong vòng 15 phút để thị ngấm gia vị.

– Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút để nấm được trắng hơn. Rồi vớt ra, để ráo nước.

– Nấm trâm vàng cắt chân, tách ra thành nhiều cây, rửa sạch và cũng ngâm chung với nấm rơm. Vớt ra, để ráo nước.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng rồi tách rời từng lớp.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát.

– Hành lá, rau mùi bỏ rễ và rửa sạch, cắt khúc.

– 4 quả ớt tươi rửa sạch, thái lát.

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò xào nấm

Quy trình thực hiện món thịt bò xào nấm

– Cho chảo lên bếp, khi chảo đã nóng cho dầu ăn vào. Cho hành tím và tỏi và phi thơm, cho thịt bò vào chảo đảo cho đến khi thịt bò săn lại thì tắt bếp và bỏ ra bát.

– Cho một chút dầu ăn vào chảo vừa rồi, đổ cà rốt, nấm rơm, nấm trâm vàng vào xào chung. Cho hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn, đảo đều.

– Khi thấy hỗn hợp cà rốt, nấm rơm, nấm trơm vàng chín tới thì cho thịt bò đã xào vừa nẫy và hành tây vào chung. Đảo thêm một vài lần cho hỗn hợp ngấm đều gia vị thì cho vào một chút hành lá rồi tắt bếp.

– Cho ra đĩa và trang trí thêm một ít ớt và rau mùi cho đẹp mắt.

– Món thịt bò xào nấm rơm này sẽ ngon hơn nếu như ăn nóng và kèm với cơm hoăc bánh mì.

Món thịt bò xào nấm tuyệt ngon

Vậy là món thịt bò xào nấm rơm đã hoàn thành rồi. Hy vọng với những chia sẻ bạn đã có thêm cho mình một món ăn mới đầy sức hấp dẫn trong sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các bạn thành công!

Thu Vân